【膳食原则】
对于脂肪肝的膳食治疗基本原则是：蛋白质含量要高，碳水化和物和脂肪要适当限制，选用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、鱼类等。对于脂肪肝患者而言，应适当控制饮食，一日中的总热量要适中，对于过度肥胖的患者，应减少总热量，多增加蔬菜、水果和富含维生素B族的食物。此外还应该注意合理安排休息和活动，避免长期、过度休息、活动量小。
【饮食宜忌】
1. 忌过度油腻，避免过多食用动物脂肪，烧菜宜用植物油
2. 尽量少吃甜食，切忌长期大量服用葡萄糖或蔗糖
3. 忌酒和一切含有酒精的饮料
【药膳举例】
1枸杞三七鸡
功效：滋补肝肾，化瘀止血。
原料：枸杞子15克，三七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，葱白，生姜，食盐，黄酒各适量。
做法：
（1）将母鸡宰杀洗净；枸杞用温水洗净；三七4克研成粉末，6克切成片；猪肉切丝；小白菜洗净放在沸水中烫一下；葱白、生姜洗净，葱分别切末、段，生姜切成大块，余下捣成姜汁。
（2）将全鸡在沸水中煮一下，捞出洗净，沥干水分，把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内，把鸡放入深碗内，加胡椒粉、黄酒，再把三七粉撒在鸡腹上，用湿棉纸封严碗口，在蒸锅内旺火蒸2小时。
（3）同时将肉泥加食盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水，切碎的小白菜和匀成馅，面粉和好揪成20份，包成小饺子。待鸡蒸熟时加味精调味，饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。
2三七绿茶(活血化瘀，抗脂肪肝)
【来源】《脂肪肝食物疗法》
【原料配方】三七3克，绿茶3克。
【制作方法】将三七洗净，切成饮片，晒干或烘干，与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。
【服食方法】当茶，频频饮服，每剂一般可连续冲泡3—5次，当日服饮完。当茶饮至
最后，三七饮片可噙入口中嚼服。
【功效主治】活血化瘀，抗脂肪肝。主治气滞血瘀型脂肪肝。
3. 五味翠瓜
组成：嫩黄瓜，五味子，酸枣仁，乌梅，蜂蜜等
功效：养阴清热，生津止渴，对心烦口渴，体态肥胖者有辅助治疗作用
4. 参芪（素）白鸭
组成：豆腐衣，人参，黄芪等
功效：益气补虚，对急慢性肝炎属气虚肥胖者有辅助治疗作用。
5. 岁寒三友
组成：冬笋，腊梅花，松萝，腌雪里蕻等
功效：清热疏肝，活血通络，对慢性肝炎、脂肪肝出现肝区胀痛有辅助治疗作用。
